Bizim kültürümüzde çorbanın çok ayrı bir yeri vardır sabah kahvaltısında bile çorba içen bir milletiz.Özellikle ramazan da oruç tutanlar çorbasız oruçlarını açmazlar.Gıda endüstrisinin gelişmesiyle ve insanların zamandan tasarruf yapmaları adına hazır gıda firmaları her türlü kolaylığı düşünerek hazır çorbaları çok uzun yıllardır satışa sunmuşlardır.Aslına bakarsanız hazır çorbalar denildiği gibi beş dakikada da hazır olmuyor topaklanmasın diye beş dakika sürekli karıştırıyorsunuz ve daha sonra on dakika daha kaynatıyorsunuz yani pişme süresi on beş dakika.
Bu güne kadar hazır çorbalara hiç ama hiç ılımlı bakmadım ve bugüne kadar evimde hiçbir zaman hazır çorba pişmemiştir.Fakat bu fikrim geçen gün yapmış olduğum market alış verişinden sonra tamamen değişti. Markette reyonlar arasında takılırken çorbalar kısmı gözüme ilişti ve bir değişiklik yapıp KNOR un ezo gelin çorbasından aldım ve tarif edildiği gibi pişirdim ekstradan üzerine tereyağ eritip döktüm.Gerçekten ev yapımı ezo gelin çorbadan hiç ama hiç farkı yok .Evdeki hiç kimse içtikleri çorbanın hazır çorba olduğunu anlamadı.Bu arada şunu da belirteyim yayla çorbasını da denedim tadı çok güzel.
Hazır çorbalar üretilirken mümkün olduğu kadar az katkı maddesi konulduğu söylenmektedir.İçindekiler kısmını okuduğum zaman çok fazla zararı olan katkı maddesi dikkatimi çekmedi.
Hazır çorbaların içinde ki en zararlı katkı maddesi MONOSODYUM GULUSAMAT tır bu katkı maddesinin özelliği yemeğe olduğundan daha fazla lezzet ve aroma vermesidir.Benim aldığım markada özellikle büyük harflerle MONOSODYUM GULUTAMAT İÇERMEMEKTEDİR diye yazmışlar. 3 kat fazla koruyucu ambalaj sistemi uyguladıkları için uzun süre bozulmuyorlar iddaları bu yönde.Nasıl tarhana yaparken sebzeleri kurutuyorsak hazır çorbada da sistem böyle işliyor. Ama bu demek değil ki hazır çorbalar tamamen doğal ve sağlıklı......Her hazır gıda gibi çorbalarında uzun süre kullanımı sağlığımız için zararlıdır.Alışkanlık haline getirmemek şartıyla arada sırada hazır çorba içmekten hiç birşey olmaz.
Hazır çorbalar ne kadar lezzetli sorusuna benim vereceğim cevap " gerçekten çok lezzetli